尋常ではない暑さが続いていますね。ちょっと外に出るだけで、ぐったりしてしまいます。世界的に暑い夏のようですが、これが異常といっていいのか。それとも、来年以降もこんな気候が普通になってしまうのか。不安を感じます。

月曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯ナスとネギのお味噌汁◯しそ入りつくね◯ラタトゥイユ◯きゅうりの浅漬け◯冷奴◯キウイフルーツ、ブルーべリー
お味噌汁、久しぶりに飲みたくて頑張って作りました。ラタトゥイユ生活。まだまだ続行中!ごはんのおかずにはならないですが、別にご飯の食べられるおかずがあれば、野菜の補給としては本当に重宝します。
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火曜日の夕ごはん
◯ハヤシライス◯ラタトゥイユ◯トマト◯キウイフルーツ
ハヤシライス、暑い日に食べやすくていいですね。薄切りの牛肉を使うので、調理時間もカレーより短いですし、この夏リピートしそうです。ちなみに、ハヤシライスのルーは、「完熟トマトのハヤシライスソース」定番商品ですが、甘くて好きです。
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水曜日の夕ごはん
◯ネギトロ丼◯茄子の揚げ煮◯ラタトゥイユ◯黒豆(市販品)◯トマト◯キウイフルーツ
ネギトロ丼には、写真右側のとろろをかけていただきました。とろろも、スルスル入っていくので暑い日に食べやすい食材ですね。
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木曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯酢豚◯梅干し◯冷奴◯茄子の揚げ煮◯キウイフルーツ、ブルーベリー
酢豚も茄子も甘酸っぱい味付け。かぶってしまいました・・・。
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金曜日は夫不在で写真なし。

暑い日は、カレーも美味しいですが、調理時間が短くてすむハヤシライスもいいなあ。と思った先週の夕ごはんでした。楽して、体力温存しながら栄養をしっかり取れるよう、手抜きの方法を考えたいと思います。

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