先週の我が家の夕ごはん、週末、旅行に出かけた疲れが出て、月曜日からやる気が湧かずカレーに。月曜日は、作り置きおかずとして、副菜をなにか1品は作ることが多いのですが、できませんでした。遊びに行ったのに体が泥のように疲れてぐったり。致命的に体力がないのです。週末リフレッシュして、月曜日からお仕事に行かれ家事もこなす主婦の方、本当にすごいです。すぐに疲れる私でも、もっと体力をつければ少しはフットワーク軽く動けるようになるのでしょうか。

月曜日の夕ごはん
〇カレー〇ルッコラ、キュウリ、紫玉ねぎ、トマト、カシューナッツ、チーズのサラダ〇はっさく
ルッコラ、ベランダ菜園での収穫です。まだ葉っぱが柔らかいうちに自宅では収穫するので(ベビーリーフ)美味しいです。
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火曜日の夕ごはん
〇雑穀ごはん〇なす、にんじん、かぼちゃのお味噌汁〇カサゴの煮つけ〇トマト、紫玉ねぎ、チーズのサラダ〇きんぴら〇納豆〇はっさく
お魚、納豆の和食献立。質素ですが、夫婦とも40代の我が家。体が求めているようで週に2回くらいは食べたくなります。この手の献立、唯一の問題は塩分過多になりやすいこと。薄味を心がけています。
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水曜日の夕ごはん
〇雑穀ごはん〇大根と玉ねぎのお味噌汁〇ハンバーグ、付け合わせはまいたけとシイタケのソテー〇冷ややっこ〇きんぴら〇はっさく(2人分)
ハンバーグは、前回作って美味しかったので豆腐入りのものです。
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木曜日の夕ごはん
〇雑穀ごはん〇大根と豆腐のお味噌汁〇小松菜、まいたけ、いり卵の炒め物〇小さばの干物〇納豆〇きんぴら〇はっさく(2人分)
こんな小さなさばの干物、初めて買ってみました。塩サバとはまた違った感じで美味しかったです。臭みも全然ありませんでした。
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金曜日の夕ごはん
〇カレー〇ルッコラ、紫玉ねぎ、キュウリ、ミニトマト、クルミ、チーズのサラダ〇はっさく(2人分)
月曜日の残りのカレーです。冷蔵庫で寝かせていました。このくらい時間がたった方がカレーは美味しいですね。
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カレーに助けられた1週間でした。暑くなってきて、食品の保管には気を遣うようになりました。我が家の場合、作り置きおかずは週の初めに作って食べ切るまで週末くらいまでかかるので、保存容器やお箸の殺菌、場合によっては途中で火を入れるなどして気を付けています。きんぴらなどもいわゆるレシピ本のものより薄味にしているので特に気を付けなければと思っています。幸い鼻は良い方なので(原始的すぎるか?)、嗅覚の力も発揮しながら(まるでわんこ)食中毒などには気をつけたいと思います。暑いとさっぱりしたものが食べたくなりますし、日持ちの上でもマリネなどのお酢を使ったおかずがいいかな。

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