夫婦二人暮らしなので、おかずは、よく言えば常備菜、悪く言えば残り物も使って1週間組み立てています。といっても、面倒くさがりで、そう計画性もなく適当ですが・・・。特に副菜は、2人だと1回では食べきれないので(いいわけ!?)、夫が文句を言わないのをいいことに何度も登場させています。
他の方のブログを拝見し、毎日おいしそうで素敵な食卓を見ると憧れと同時に、私はこんなずぼらでいいのか。と落ち込みもしますが、完璧な食卓は自分にはできそうにないので、きちんと栄養が取れて美味しければ良い。とゆったり考えることにしています。
そして、このところブログに載せたいな。と自分にしてはお料理も頑張っている方なので、ブログが良い刺激になっています。いつまで続くかな。(あくまで私にしてはということで、お料理上手な方からしたら突っ込みどころ満載かと思いますが、ぐうたら主婦が一応頑張っているということでご容赦くださいませ。)
ある日の夕ごはん。和風ドライカレー、カリフラワーのポタージュ、小松菜のサラダ、金時豆(市販品)和風ドライカレーは、神田智美さん(JUNAさん)のブログのレシピから。さっぱり食べられて癖のないドライカレー、美味しかったです。小松菜のサラダは、水耕栽培でサラダ用の小松菜を見つけたので。カリフラワーのポタージュは、妹が、玉ねぎでなくネギでポタージュを作ると聞き、真似してみました。おいし~い!玉ねぎより甘く本格的なお味になります。妹は栗原はるみさんのレシピで見たそうなのですが、私は記憶になかった・・・。リーク(ポロネギ)に近いからなのかな。お店で出てくるみたいなうま味のあるスープに。ポタージュにねぎ、お勧めです。とろみはジャガイモでだしています。
別の日の夕ごはん。お味噌汁、塩サバの焼いたもの、肉じゃが、小松菜のお浸し、納豆。やたらと登場回数の多い小松菜。生産地のせいか、この時期安く新鮮なのでよく購入します。
別の日の夕ごはん。お味噌汁、豚肉とキャベツの甘酢炒め、たことジャガイモのサラダ、金時豆(市販品)、たらこ。明太子やたらこなど白いご飯のお供が大好きなのですが、魚卵はコレステロールと塩分が・・・。本当はおかずなんていらず、たらこでご飯を何杯でも食べられるけれども、健康を考慮してほんの少しだけ食卓に。
確か金曜日だったかな。冷蔵庫一掃の野菜スープ(そんなわけで、ウインナー風に見えてるのは残り物のごぼうなのです)、たことジャガイモのサラダ(残り物)、小松菜のお浸し(小松菜、もはやスタメン出場です!)、肉まん。肉まんはテレビで見てすごくおいしそうだったので自分で作ってみました。いくつかのレシピをネットで見て自己流に適当にアレンジしましたが、形はともかく美味しかった!ひき肉がなく、薄切りを細かくたたいて使いましたが、こちらの方が良かったと思います。中華街っぽくなった(自画自賛ですみません、頑張ったので自分に甘々になっております。)翌日の朝も、冷蔵庫で低温発酵させた状態で朝食用に蒸しましたが、生地はさらにいい具合になっていました。
週末の夕ごはん。節分前だったので、手巻きずしに。手巻き寿司、豆腐とわかめのお吸い物、小松菜と人参の胡麻和え(小松菜、ここでもしつこく登場です!)
何となく我が家の夕ごはん、1週間です。抜けてる日もあるじゃない?というつっこみはすみません。夫が夕ごはんのいらない日は超適当なので載せられない。または夫がいても手抜きすぎて載せられない日もあり、こんな感じに・・・。私としては頑張った方ですが、あらためて毎日おいしそうなお料理を載せていらっしゃるブロガーさん、本当にすごいです。ほんの少しでも見習わなければ・・・。
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