2019年04月

ピクルス作り模索中

ピクルスが大好きです。この前、旅先の朝ごはんで超好みのピクルスをいただき(その時の記事はこちら☆)、美味しいピクルスが食べたくて、自分でも作ってみました。過去、何度かピクルスを作ったことはあるのですが、いずれも好みの味には仕上がらず断念。

甘酸っぱい味が好きなんですが、かといって、酸が強すぎてはだめ。いろんなレシピを見ていますが、スパイシーすぎるのは過去作って好みでないな。と思ったので、優しく飽きのこない味。塩味は効かせすぎず、さっぱりしながらも甘さはある感じが好み。あとを引いてポリポリ食べたくなるような味。イタリアンの前菜とか、カフェのサンドイッチなんかで好みの味に当たるとすごく嬉しくなる。だけど、いざそれを自分で再現しようとするとこれが本当に難しい。レシピを見て、半分以上は見ただけで好みじゃない感じだし、これはどうだろう。と作ってみても毎度失敗してるピクルス作り。

今回もいろんなレシピを見て、少しアレンジしたりもして作ってみました。
分かりにくいけど、右の小皿2つがピクルスです。休日のランチに、近所のお気に入りパン屋さんで購入したパンのお供に・・・。
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結果は。う~ん。以前よりはましになったけど、好みの味とは違う。あとを引いてポリポリ食べたいピクルスではないな・・・。

つけて3日ほどたったピクルス。ピクルス液が茶色いのは、お砂糖がてんさい糖なので。穀物酢、水、てんさい糖、塩、ディル、黒胡椒粒と材料はいたってシンプル。
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まだまだ改良しないと好みのピクルスとは言えない感じです。覚書のため、あくまで私の好みに近づけるため、いくつか書き留めておこうかと。
◯スパイスは、ベイリーフとかローズマリーは強すぎる。黒胡椒粒とディルを少しだけ入れるのが好み。黒胡椒粒とディルは翌日には取り出す。
◯酢は、ワインビネガーは酸がたちすぎるし、外国風の味になって好みでない。日本のお酢が好みだが、穀物酢でもまだ酸が強く感じられた。やさしいお酢を試してみるか?米酢はどうか?
◯つける野菜は、パプリカ、人参、セロリは間違いなく美味しい。きゅうりやミニトマトは入れたら早めに出したほうがよい。大根はニオイがピクルス液に移って全部が大根臭くなるので入れない。白いお野菜ならカブか、カリフラワー。
はあ、自分の作ったピクルス、美味しくないので飽きてきました。毎朝、頑張って食べてますが・・・。(朝はパンなので、お皿にちょっとあると色はきれいで映えるけど、味がね~。)忘れないうちに何度も作るのがいいのでしょうが、美味しいピクルスなら食べたいけど、失敗作はもう食べたくないなあ。ああ、狗賓さんのピクルスがまた食べたい。ピクルス作り、奥が深いです。

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かわいすぎる「わんにゃんスクラッチ」

普段、宝くじとかは買わない方です。理由は・・・。特にないですが、多分当たらないよね~。それなら、そのお金で美味しいおやつでも買いたい。と目先の利益をとってしまうっていう単純な理由デス。

そんな私が、これは買う!とわざわざ買いに行った「わんにゃんスクラッチ」。なんと、samと同じ犬種。ノーフォークテリアが背景の写真だったから。飼い主さんの間でちょっと話題になり、「私なんてしょっちゅううん◯踏んでるわ。これは絶対!」とツワモノ飼い主さん達が購入しては撃沈していったスクラッチ。

「私だって負けてないわ。この前、たった15分のお留守番でうんまみれになったsam。これはさぞ強力な運がついてるに違いないわ!」と買いに走りました。1枚200円。何枚買うか。う~ん、悩む。ケチな私。結局3枚しか買わなかった。夫には、「え~、たった3枚・・・」と絶句されましたが。

なんと、1等は500万円!夢は広がります。憧れのレジーナリゾート全制覇豪遊の旅!なんてどうだろう。ドキドキしながら削りました。(削り屑の出るタイプのスクラッチ、地味に面倒くさかった)

結果は・・・。一番下の6等が1つあたり200円。500万円は夢と消えました~
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だけど、10本に1本200円が出る計算だから、600円購入で200円戻りなら、損失は400円ですんだから良しとするか。

それにしても、この背景、ファンならたまらない・・・。カワイイ
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ちなみに、ノーフォークテリアは今日までの販売で、明日からは、猫ちゃん「アメリカンショートヘア」スクラッチになるらしい。
そして、5月の販売予定は、1日からわんこ「柴犬」、22日からにゃんこ「サイベリアン」だそう。我こそは、うん◯(運)ついてます!の飼い主さんは当たるかも?!。

それにしても、わんにゃんスクラッチ、結構マニアックな種類もモデルになってるみたい。楽しいです。

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MUJIカフェでランチ【選べるデリが変わってお得に感じます♪】

久しぶりにMUJIカフェでランチしました。MUJIカフェ、いくつかの店舗では、2月から選べるデリが変わったそう。
ピンボケ写真でスミマセン。選べる3品デリは900円。選べる4品デリは1000円。以前は、例えば、3品デリだと、ホットデリから1品、コールドデリから2品選んでいましたが、ホット、コールド関係なく選べるように!そして、ごはんは、白米か炊き込みご飯を選べて、ご飯とお味噌汁はおかわりも自由。すごくお得で使い勝手が良くなったように思います。
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また、以前は私が行くお店ではなかったこんなセットもできてました!甘党なので、デリとデザートのセット。ずっとあればいいなって思ってました。待ってました~。
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嬉しい!MUJIカフェ、進化してますね~。新しい銀座店にも行ってみたいけれど、関西在住なので、テレビで見て、いつか行ってみたいなあ。と思っています。

私が頼んだ3品デリ。
デリは、さつまいものサラダ、キャベツと豆腐のそぼろなんとか・・・、ミートローフ。ご飯は、たけのこご飯でした~。おかずの色が地味なのは、この日、胃の調子が良くなくて、色のきれいな野菜のサラダ系とかは選べなかった(涙)彩りは地味ですが、どれも美味しかったし、胃も大丈夫でした。さすがMUJIカフェ。体にもやさしい感じ。次回は、胃の調子を整えて、デザートも頂きたいです。
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この日は、12時になる前に来店したせいか、美味しそうなデリがたくさんありました。遅く行くとデリの種類も限られてしまうので、こんなに種類があるんだ。と新しい発見でした。

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話題のコンビニスイーツ【ローソンのバスチー】

新発売のとき、とっても目立つ宣伝がお店の前に出ていて気になっていたローソンの「バスチー」。バスチーってなに?!と思ったら、バスク地方で生まれたチーズケーキだそう。バスク地方??無教養でヨーロッパ?!のどこだかわかりませんでした。

バスクチーズケーキ。スペインのバスク地方、「サンセバスチャン」という美食の街の人気バルで出されていたチーズケーキなんだそう。その「バスクチーズケーキ」、東京では最近人気なんだそうですね。流行りに疎くて、全く知りませんでした。そんなわけで、「バスチー」と聞いても全然ピンとこなかった・・・。

ローソンで発売されて、売り切れ続出!なんて聞くと「バスチー」、がぜん食べてみたくなります。チーズケーキは大好きなので、期待も高まります!

ローソンのバスチー。ニューヨークチーズケーキのような濃厚でなめらかな感じです。
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バスクチーズケーキ、本家は表面が黒く焦げた形状のようですが、ローソンのは、焦げてる形状ではありません。表面は、焦がしカラメルでした。美味しい!チーズケーキにカラメルって合いますね。

生地は、しっとりなめらかで濃厚です。ずっしりしっかり甘さもちゃんとあるチーズケーキなんですが、なぜだかニューヨークチーズケーキほどヘビーでない気がします。食感とか舌触りとかも好みです。好きなタイプのチーズケーキ。コンビニスイーツのレベルが高いのは承知してますが、う~ん、すごく美味しいです。好みとしては、セブンイレブンのチーズケーキより好きです。(あくまで個人的意見ですが、セブンのチーズケーキもかなり好物なんですが、その上をいく気がする。)ペロッと1つ頂いてしまいました。チーズケーキは高カロリーだよね。とちょっと心配になります。

1つ260キロカロリー。美味しいからこのくらいは仕方ないか。
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税込み215円でした。このグレードで、215円はお安いわ。本当にコンビニってすごいです。近いうちにリピートします。(食べ終わったあと、また食べたいって思ってしまったので。)そして、お味もとても気に入ったのですが、パッケージも気に入りました。袋菓子のような入れ物なので、冷凍するのにいいんじゃないかと思って。ケーキがものすごく食べたくなったときのために、1つ冷凍しておきたい。って思いました。ストックしておきたい美味しさです。コンビニだから、気にせず1つから購入できるし、コンビニのスイーツって、行くたびに驚かされます。ローソンのバスチー。ローソンでヒットしたロールケーキと並ぶ看板商品になりそうな予感がします。

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成城石井で売ってる天使のミックスナッツにハマる・・・

人気ブロガーさんが美味しい!とご紹介されていた天使のミックスナッツ(☆成城石井のページに飛びます)。美味しそう!と私もとっても気になって、成城石井に買いに行くも運悪く品切れだった幻の(大げさ)ナッツ!海外在住の妹が、楽天ポイントの期限が切れそう。と、ポイントを使って我が家に送ってくれました。(成城石井以外でも売ってるようです。)妹よ、ありがとう♪姉は、体重増加と吹き出物の恐怖に怯えながらも、大変美味しくあっという間に完食しましたよ(^_^)

天使のミックスナッツ♪
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白トリュフ塩がよくきいてます。ワインのお供にはこのくらいでいいのかもしれませんが、おやつでいただくにはちょっと濃い目のお味です。ただ、すぐ舌が慣れて癖になります。健康的じゃないかもしれないけど、これは美味しい!やめられない。とまらない。嬉しいことに恐ろしいことにカロリー表示もないものだから、1袋なんてあっという間に食べきってしまいます。

パッケージのデザインもかわいい。気分も上がります。ヘルシーにということなら、無塩、油を使ってない素のナッツをいただくのがいいのだろうけれど、やっぱり味付きが美味しい!ナッツに味をつけるなら、黒糖とかメイプルシロップみたいな甘い系も好きなんですが、しょっぱい系も捨てがたい。天使のミックスナッツ、また食べたいので、商品が補充されてるか成城石井に見に行ってこよう。季節柄、薄着になりつつあるのに、食欲が止まらないデス・・・。

おまけ お花の季節♪公園の花壇もとってもきれい。
ママの妹(ナッツのおばちゃん)が「samちゃんはサーモンピンクがよく似合うわ♪」って言ってくれるんだけど、これ着てると女の子に間違われちゃうんだよ。
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プロフィール

tutu_urara

夫の転勤に伴い、日本各地を数年ごとに転居する40代主婦です。各地での暮らし、住まい、お料理、愛犬との思い出などゆるりと綴ります。

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