2020年06月

今週の作りおきと、今日のひとりお昼ごはん

雨が降ったりやんだりの予報だったけど、薄日がさしたりで、雨に降られずちょっと嬉しい^^
ガッツリお散歩できたので、samも気持ちよさそうにお昼寝中。静かで平和な午後です。

週末に作った今週の作りおき
きのこのマリネ
ピーマンと人参のきんぴら
ナスとがんもの煮物
にんじんとツナのサラダ
いんげんのピリ辛炒め
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がんもが、ナスの色素に染まり毒々しくなっちゃいましたが、美味しい♪
こういう夏向きの煮物、好きなんです。
だけど、雑な仕上がり、いい加減な性格が出てますね。

にんじんとツナのサラダは、栗原はるみさんのレシピです。
これ、野菜を短時間ですが、レンチンするんです。
夏の作りおきには、生じゃないのは安心感に繋がります。酢も入ってるし、少しは傷みににくいかな。と思って。
我が家の定番中の定番で、昔のレシピ(ツナの量が今より多い。)の頃から作っています。

茹でたり洗ったり
ラップに包んだのは、茹で小松菜です。
すぐ使う予定がないので、冷凍しました。
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今、行きたいところ。
リーズナブルなパンケーキ食べ放題のビュッフェ。
いまだ、心配で外食もできない私ですが、行きたいところはよりによって、飲食店では感染の危険の高いビュッフェなんですよねえ。トングだの飛沫だの、冷静に考えると、私はまだ怖くて楽しめないと思うので、無理なのですがね。
なんだろう。手に入らないと思うと欲しくなる心理かな。

で、お昼ごはんは、残り物だけどせめてビュッフェ風に盛り付け。
シナモンロールは、COOPの冷凍のもの。すごく美味しくてお気に入りなんです。
シナモンロールの上は、冷凍していた生クリーム。シナモンロールにつけて食べちゃいました。
おかずがしょぼいので、お菓子で溜飲を下げる^^
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ママはねえ、ボクには「これ以上太らないようにね。」なんて言って、たくさん食べさせてくれないのに、自分には甘くて、お菓子パクパク食べてるよ~。
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休日のお昼ごはん

月曜日の朝から雨の当地です。
昨夜の天気予報では、朝6時頃から雨予報だったので、早めに休み、なんとかお散歩に行こうと5時起き。
起きたときは、まだ降ってなくて、さっと着替えて夫がsamを散歩に連れ出してくれました。

10分位で帰ってきましたよ('A`|||)
ご近所のコンビニくらいまで歩いたら、ザーッと降ってきたらしい・・・。

それにしても、さすがに5時おきはちょっと眠いかな。
5時半だったら最近は余裕なんですがねえ。
年齢のせいか、早起きが苦でなくなってきています^^

夫婦とも低血圧だけど、夫も近頃早起きが苦にならない模様。
「低血圧の人は朝が苦手説」は、若い子だけなのかしら。

土曜日のお昼ごはん
残り物の麻婆豆腐。ご飯は雑穀ごはんです。
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日曜日のお昼ごはん
味噌ラーメン
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今週も元気に過ごしたいと思います。
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先週の夕ごはん【テイクアウトに舌鼓】

先週は、土曜日の夕ごはんに洋食屋さんのテイクアウトを利用しました。
事前に電話で予約して、お店に受け取りにいき現金でお支払い。アナログおばさんにはわかりやすくて安心しました^^

日曜日の夕ごはん
◯豚キムチチャーハン◯枝豆◯ナスの揚げ煮◯焼きアスパラとエリンギ◯キウイフルーツ
夫と一緒にsamのお散歩に行ったので、ご近所の産直に立ち寄り、枝豆を買いました。枝付きで朝採れのもの。とれたてなので甘みが全然違います!しょぼい夕ごはんですが、枝豆が美味しくて大満足。(安上がりです^^)
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月曜日の夕ごはん
◯もち麦ごはん◯お味噌汁(豆腐、舞茸、えのき)◯エビフライ◯金時豆(市販品)◯ナスの甘味噌炒め◯サラダ◯キウイフルーツ
エビフライは、時間のあるときに衣までつけて冷凍していたものをこの日は揚げただけ。小エビだったので、大好きなRF1みたいな感じになりました^^
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火曜日の夕ごはん
◯もち麦ごはん◯お味噌汁(豆腐、舞茸、えのき、玉ねぎ)◯カレイの西京漬け◯サラダ◯こんにゃくの白和え(市販品)◯小松菜と油揚げの煮浸し◯キウイフルーツ
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水曜日の夕ごはん
◯もち麦ごはん◯お味噌汁(えのき、しめじ、玉ねぎ、わかめ)◯金目鯛の煮付◯納豆◯さつま揚げ入りきんぴら◯サラダ◯甘夏、ブルーベリー
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木曜日の夕ごはん
◯もち麦ごはん◯お味噌汁(豆腐、えのき、玉ねぎ)◯鶏の照焼き◯冷奴◯ナスの甘味噌炒め◯小松菜と油揚げの煮浸し◯甘夏
鶏の照り焼きの付け合せ。ピーマン、ズッキーニ、しいたけのカマンベールチーズのせなんですが、しいたけのカマンベールのせ、大好きなんです。しいたけを内側を先に焼いたあと、引っくリ返して、カマンベールチーズをのせて外側も焼くだけなんですが美味しいです♪
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金曜日の夕ごはん
◯もち麦ごはん◯お味噌汁(玉ねぎ、しめじ、えのき、わかめ)◯塩サバ◯納豆◯アボカド、トマト、玉ねぎ、ディルのサラダ◯さつま揚げ入りきんぴら◯甘夏
ベランダのディルをアボカドサラダに入れました。アボカド、トマトを適当な大きさに切り、水に晒し水気を切ったみじん切りの玉ねぎをオリーブオイル、レモン汁、ハーブソルトで和えただけですが、ディルが入るとぐっと夏らしいサラダになります。これに、スモークサーモンを入れればおしゃれサラダになるし、ディルって爽やかですごく好きなハーブです。
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土曜日の夕ごはん
洋食屋さんのテイクアウトお弁当
ハンバーグとホタテフライがメインです。
ごはんは、鮭ピラフ。
お店で食べるのはまだ気がすすまないけれど、テイクアウトならお店のお料理が自宅で落ち着いていただけるのでいいですね。美味しかった~。
この容器で見るとわかりにくいですが、スーパーのお弁当より、容器が深くて大きめでボリュームありました。お店でいただく量と同じにされているのでしょう。お腹いっぱいになりました。
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適当弁当と、わんこの混合ワクチン考

カラリとした梅雨の中休み。気分良くすごしていましたが、また梅雨空が戻ってきました(T_T)
変わりやすいお天気のこの時期は、天気予報をこまめにチェックしながら、なんとかsamのお散歩に行こうと頑張っています。

適当弁当づくりにもちょっと慣れてきました。
週1回だから私でもできるけど、毎日作っておられる方は、本当に大変だろうと思います。

のりご飯
鮭の味噌漬け
オクラとしめじのオイマヨ炒め
小松菜のチャプチェ(冷凍作りおき)
ピーマンとしめじの甘辛いため(冷凍作りおき)
スナップえんどう、ミニトマト
ぶどう、キウイフルーツ
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お散歩コースの一つ、ショッピングモールの広場。
お散歩時間は、開店時間前なので静かでのんびりです。
samは、ここへ来ると「お水頂戴!」と催促して、こちらで体を冷やしながら休みます^^
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6月は、samのワクチンの季節です。
狂犬病注射からは1ヶ月経ってるので、いつでも打てるのですが、さていつ行きましょう。

わんこの混合ワクチン。賛否両論いろいろありますよねえ。
先代わんこの頃からいろいろ言われていますが、我が家は、ドッグランやお泊り、お出かけをするので、先代わんこは、闘病中だった亡くなった年以外は毎年接種してました。samは、今の所毎年接種しています。

最近、抗体価を調べて、打つか打たないかを決めてる方もおられますね。
抗体価の証明を持っていれば、入れてくれるわんこ施設も増えてきたということでしょうか。
アレルギーや、体調の関係もあるから良い流れかなあ。と思います。

samはどうしましょう。今の所、健康上の問題もなく年齢も若いので、抗体価を調べず普通に接種しようかな。と思っています。
抗体価を調べるのがワクチン料金と殆ど変わらないこともありますが、抗体価が陽性でもノンコアワクチンに関しては毎年打たないといけないとなると、混合ワクチンを打とうかと思います。

それにしても、コロナのワクチンが早くできないかと世界中が待ち望んでいるなか、わんこのワクチンは副作用の問題が常々ついてまわるって、一体ワクチンって本当のところはいるのか要らないのか頭がこんがらがってきます。もっとも、心配性な私は、毎年インフルエンザの予防接種もしてるのですが・・・。

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今週の作りおき【メキシカンサラダにハマる】

首が短いくせに、前のガバッと開いた服より、首周りの詰まった服が好きなのですが、今年は私のストライクゾーンど真ん中のお洋服が多いように思います。

とはいっても、お店に行ってないので、テレビに出ている方のお洋服だったり、ネットのお洋服だっったりするので、今年の流行かどうかは不明ですが・・・。

具体的には、スタンドカラーのブラウスとかワンピースがすごく気になっています。
お出かけしないから着ていくところがない。その前に、お買い物に行かないので、実物を見ることもできないのだけれど。

バーゲンシーズンが近いせいか、混雑したお店に行く気持ちにはまだなれませんが、バーゲンに参戦したい気持ちはムクムク湧いてきています^^
今年はネットで参戦しようかなあ。

週末に作った今週の作りおき
ナスの煮浸し
小松菜とちくわの甘辛いため
かぼちゃサラダ
メキシカン風サラダ
キャロットラペ
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キャロットラペは、先週に引き続き作りました。暑くなって、さっぱりお酢のきいたお惣菜は、重宝します。
かぼちゃサラダは、いつもはくるみだけど、今回はアーモンドスライスを入れました。大して変わらないけど。

そして、初めて作った、「豆たっぷりメキシカン風カラフルサラダ」decoさんのレシピです。
これ、ハマりました~♪メキシカン風だけど辛くないタイプです。さっぱりなんだけど、チリパウダーがすごく食欲そそります。チリコンカンとか好きな方には間違いないやつです。

パプリカがなかったから入れてないので、色がカラフルじゃないです。
粉チーズがいいお仕事してます。朝ごはんの常備菜にぴったりだと思いました。簡単だけど、持ち寄りにもいいと思います。すごく気に入りました。また作ろう♪

茹でたり洗ったり
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プロフィール

tutu_urara

夫の転勤に伴い、日本各地を数年ごとに転居する40代主婦です。各地での暮らし、住まい、お料理、愛犬との思い出などゆるりと綴ります。

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