今週から、夫が週に1度程度お弁当を持っていくことになったので、作りおきを小分けにして、冷凍することにしました。

小松菜と人参のナムル
いんげんの辛味噌炒め
コールスロー
かぼちゃサラダ
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このうち、コールスローは冷凍というわけにもいかないだろうし、この時期お弁当向きとは思えないので、それ以外のものを冷凍してみました。
いんげんの辛味噌炒め、いんげんがあんまり好きじゃないけど美味しく食べられました。レシピは楽天のを参考にさせていただきました。
かぼちゃサラダは、玉ねぎスライスを入れたり、ヨーグルトを入れたりすることもあるのですが、冷凍したかったので、かぼちゃ、くるみ、マヨネーズのみでシンプルに。これならお弁当に入れられるかなと思って。

肉じゃが
にんじんとちくわの塩炒め
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人参とちくわの塩炒めはお弁当用に冷凍。

茹でたり、洗ったり
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アスパラ、スナップエンドウと、好きなお野菜が美味しい季節なので嬉しいです^^
色鮮やかなお野菜は、元気が出ます♪
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