お料理

先週の夕ごはん

毎日暑くていつの間にか夏?!のようなこちらの地方。samのお散歩時間を少しずつ早めています。私の都合としては、家事を終わらせてから午前中の遅い時間にのんびり出発。しっかりお散歩して帰ったら、ゆったりお昼ごはん♪というのが理想なんだけど、暑くてもう無理なので、家事を放り出して先にお散歩。帰ってから家事。になりつつあります。曇りの日は遅い時間でも温度的には大丈夫なんだけど、日差しのある日はもう無理だな。真夏は、もっと早く行かなきゃだめですね。お散歩時間が変動してるので、いつものお友達ワンになかなか会えないのが寂しいです。違うお友達ワンに会える楽しみもあるのだけれど・・・。

GW明け、火曜日の夕ごはん
◯カレー◯きゅうりと白菜、くるみのサラダ◯ナムル風◯はっさく
連休明けは、なんとなく調子が出ないので簡単なカレーで。連休中に作り置きしてたので、いい具合に美味しくなってました。
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水曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯玉ねぎ、大根、しめじのお味噌汁◯ブリの照り焼き、謎の付け合せは焼きしいたけです◯納豆◯ナムル風◯ごぼうとさつま揚げのきんぴら◯はっさく
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木曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯玉ねぎ、大根、しめじ、のりのお味噌汁◯焼き鮭◯納豆◯ごぼうとさつま揚げのきんぴら◯ナスとピーマンの揚げ浸し◯キウイフルーツ
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金曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯お味噌汁(豆腐、大根、しめじ、のり)◯鶏胸肉の甘辛揚げ煮◯ナスとピーマンの揚げ浸し◯ごぼうとさつま揚げのきんぴら◯きゅうりの浅漬け◯キウイフルーツ
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GW中の昼ごはんとか夕ごはんと、今日のsam

いまだにGWの記事なんかい。と突っ込みたくなりますが、まとまりのないダラダラした記事のため、いまだに10連休を引きずっております。スミマセン。GWは、ちょこちょこでかけたりでおうちごはんの回数も限られてますが、写真を撮った日の備忘録を兼ねて・・・。

多分まだ平成だった日の夕ごはん
◯マグロ漬け丼◯冷奴◯煮物(スーパーのお惣菜)◯新玉ねぎのグリルとミニトマト、スナップエンドウ◯とろろ◯デコポン
確か外出したけど、夕ごはんは家で食べた日。時間がなくて、煮物はお惣菜です。ナスと大根を一緒に炊くなんて自分じゃ思いつかない。マグロのお刺身を買ってきて30分ほどタレに付けた漬け丼ですが、醤油1に対して、みりん、酒をそれぞれ0.5ずつの割合で入れてさっと火を入れて冷ましたタレです。簡単だけどちゃんと美味しかったです。
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ワンプレートの夕ごはん
◯玄米ご飯◯豚汁◯納豆◯鶏の風来坊風、ラタトゥイユ、レンコンのきんぴら、キャベツの和風コールスロー、かぼちゃサラダ◯デコポン
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ある日のお昼ごはん
◯オイルサーディン、春キャベツ、ミニトマト、しいたけのパスタ◯かぼちゃサラダ
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普通の夕ごはん
連休中だけど、我が家の夕ごはんらしい普通のご飯の日。こういうのが一番落ち着きます。
◯玄米ご飯◯豚汁◯塩サバ◯レンコンのきんぴら◯和風コールスロー◯肉じゃが◯いちご
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お出かけしたので、出先で買ってきた夕ごはん
◯イワシ寿司◯焼きサバのおにぎり◯煮物、和風コールスロー、レンコンのきんぴら
左上は知恵の餅です。京都の天橋立に行った日(まだブログに書いてないけど)の夕ごはんです。お寿司とおにぎりは2人分です。帰り道、渋滞して疲れてたので、盛り付け方がいつも以上に雑!いわし寿司は宮津市の小銭さんで購入しました。
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お昼ごはん
◯九条ネギのジェノベーゼソースのパスタ◯ラディッシュの浅漬け
九条ネギのジェノベーゼソース。天橋立にでかけたとき、道の駅で購入したソースなんだけど、いまいちでした・・・。まだ残ってるんだけど活用できるかな。具材は、長芋、しいたけです。
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普通の夕ごはん
◯玄米ご飯◯豆腐、えのき、玉ねぎ、のりのお味噌汁◯ラディッシュの葉の佃煮◯メバルの煮つけ◯納豆◯がんもどきの煮物◯キャベツの和風コールスロー◯いちご
メバルがすごく立派なサイズでした。
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でかけた帰りにお刺身を買った夕ごはん
◯玄米ご飯◯ラディッシュの葉の佃煮◯ラディッシュの浅漬◯レンコンのきんぴら◯肉じゃが◯お刺身◯デコポン
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そして、今日のsam。
大好きなお友達わんに、昨日、おとといと2日連続で会えたので、今日も期待してたんだけど、会えなかった~(涙)気を取り直して、お天気が良かったのでモデルさんしてもらいました。
「あのね~。ボクもお友達に会えなくて残念だったけど、ママも会うといつもなが~い立ち話するお友達ワンのママさんに会えなくて寂しそうだったよ~。」bysam←お散歩時のわん友さんとの立ち話は、貴重な情報交換の場ですよね~。
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いまさらだけど連休前の夕ごはん【お魚のおかずを簡単に実践したいと模索中】

夕ごはんのメインが、お魚の日を増やそうと頑張っています。私は、お魚料理が苦手なので、メニューを考えるのも大変なんですが、毎日のことなので無理せず続ける!とゆるくやっています。

1週間のうち、1日は焼き鮭。焼くだけだし、価格も安定。冷凍保存もきくし、美味しい!もう1日は、お刺身。お値段がちょっとお高いですが、何より簡単で美味しいし、生でいただけるので栄養的にもとっても優秀。ただ、お買い物に行かなかったり、天候によっては、気に入ったお刺身がないことも。あとの日をどうするか。考えた末、いいお魚に出会えたときは、1日は煮付けにしようかな。だけど、これも天候とかに左右される入荷が不安定なもの。なにか、安定的なお魚を確保したい。干物は好きだけど、塩分も多いし、プリン体も多い。時々ならいいけど、頻繁には食べにくい。西京漬けとか、塩麹漬けのようなお魚も塩分は若干気になるけど、干物よりはいいように思うので取り入れています。あとは、缶詰のお魚。お肉感覚で使えるし、何より保存がきくので使いやすい。と無い知恵を絞っていろいろ実践中です。簡単で美味しい。価格も優秀なお魚料理。まだまだ模索中です。

月曜日は、夫不在で写真なし。
火曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯玉ねぎ、人参、えのき、のりのお味噌汁◯金目鯛の煮付け◯キャベツの和風コールスロー◯タコのマリネ◯ナスの煮物◯デコポン
小さいけど金目鯛です。付け合せはお豆腐。お魚の旨味がしみて美味しかったです。キャベツの和風コールスローは、朝イチのレシピです。洋風よりご飯の献立には合わせやすい。塩昆布って本当に優秀ですね。
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水曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯豆腐、玉ねぎ、しめじのお味噌汁◯イワシの缶詰の春巻き◯キャベツの和風コールスロー◯タコのマリネ◯きのこのおかか和え◯デコポン
イワシの味付け缶詰(甘辛い味付けのもの)で春巻きにしました。春巻きの中身は、イワシの缶詰、青じそ、長ネギです。フライパンで油多めで焼きました。簡単で美味しかったので、また作ろうと思います。
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木曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯玉ねぎとじゃがいものお味噌汁◯納豆◯タコのマリネ◯きのこのおかか和え◯ナスの煮物◯カツオのたたき(2人分)◯デコポン
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金曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯お味噌汁(玉ねぎ、人参、えのき、豆腐、のり)◯鶏の風来坊風◯ナスの煮物◯きのこのおかか和え◯納豆◯デコポン

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先週の夕ごはん

夕ごはんのメインが、お魚多めになるよう心がけています。朝ごはん、昼ごはんでは、お魚ってなかなか取りづらい。また、外食とか中食でもお魚ってとりにくいので、せめておうち夕ごはんくらいは、お魚を摂ろうと頑張っています。あくまで私なりにですが。

日曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯豚汁◯焼き鮭◯きんぴら◯ナムル風◯新玉ねぎとオクラ焼き◯キウイフルーツ
玉ねぎが崩れてしまいましたが、新玉ねぎってやっぱり美味しいですね。
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月曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯豆腐、にんじん、えのき、のりのお味噌汁◯納豆◯ナムル風◯大根、人参、鶏肉、しいたけの煮物◯まぐろ、ブリ、イカ、サーモンのお刺身◯はっさく
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火曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯豆腐、にんじん、えのき、のりのお味噌汁◯鶏ひき肉、、にんじん、みつば、えのきの袋煮◯小松菜と厚揚げの煮浸し◯ナムル風◯きゅうりの浅漬け◯はっさく
この前作った袋煮が美味しかったので、再度作りました。前回は豚ひき肉でしたが今回は鶏ひき肉で。
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水曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯豆腐、にんじん、えのき、わかめのお味噌汁◯かぼちゃサラダ◯カサゴの煮つけ◯大根、にんじん、鶏肉、しいたけの煮物◯ナムル風◯はっさく
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木曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯豆腐、人参、えのき、のりのお味噌汁◯鶏肉、しいたけ、玉ねぎ、ピーマンの味噌炒め◯小松菜と厚揚げの煮浸し◯かぼちゃのサラダ◯金時豆(市販品)◯デコポン
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金曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯豆腐、玉ねぎ、人参、海苔のお味噌汁◯塩サバ◯セロリの葉の佃煮◯納豆◯かぼちゃのサラダ◯小松菜と厚揚げの煮浸し◯デコポン
セロリの葉が残っていたので、さっと茹でて、お砂糖とお醤油で炒ってごまと和えたんですが、美味しかったです。香りも良くてご飯が進みます。
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先週の夕ごはん【お魚生活継続中】

夕ごはんのメインを、お魚にする日を増やそうと頑張っています。とはいっても、お魚料理が苦手なので、1日は鮭の日。もう1日はお刺身。とゆる~く実践しています。

月曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯しめじ、人参、玉ねぎ、のりのお味噌汁◯ブリの照焼き◯納豆◯ネギの焼きびたし◯がんもどき、人参、しいたけ、スナップエンドウの煮物◯いちご、ブラッドオレンジ
お料理上手なブロガーさんの夕ごはんで、がんもどきの煮物がすごく美味しそうだったので真似しました。久しぶりに作ったがんもどきの煮物。美味しかった。夫にも好評でした。
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火曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯豆腐、しめじ、人参のお味噌汁◯がんもどき、人参、しいたけ、スナップエンドウの煮物◯きんぴら◯白菜のサラダ◯カツオのたたきとアジのお刺身(2人分)◯ブラッドオレンジ、いちご(2人分)
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水曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯豆腐、えのき、人参、のりのお味噌汁◯青椒肉絲◯三つ葉のおひたし◯きんぴら◯ネギの焼きびたし◯ブラッドオレンジ、いちご
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木曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯玉ねぎ、人参、えのきのお味噌汁◯焼き鮭◯がんもどき、人参、しいたけ、スナップエンドウの煮物◯きゅうり、糸寒天、もずく、わかめ、切り干し大根のサラダ◯きんぴら◯納豆、◯ブラッドオレンジ、いちご
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若い頃は、煮物って特に好きではなかったんですが、この頃妙に食べたくなります。お年頃なんでしょうかねえ。夫にも喜ばれるので、夫婦揃って年取ったなあ。って思います。家で作ると薄味に作れるので、優しい味で飽きがこないように思います。

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プロフィール

tutu_urara

夫の転勤に伴い、日本各地を数年ごとに転居する40代主婦です。各地での暮らし、住まい、お料理、愛犬との思い出などゆるりと綴ります。

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