お料理

今週の作りおき

涼しくなってきたので、真夏に比べると作りおきしやすくなってきました。
だけど、9月は食中毒が多いから気をつけなきゃなあ。

牛肉とごぼうの煮物
小松菜、油揚げ、えのきの煮びたし
なす、しめじのエスニック風炒め
キャロットラペ
かぼちゃサラダ
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茄子が大好きで、毎日食べてもまったく飽きないのですが、さすがに夫はかわいそうかな。と思い、いつもと違う味付けにしてみました。
茄子のエスニック風炒め、レシピはつくおきを参考にさせていただきました。
クミンが効いて美味しいです。私はスイートチリソースも少し入れました。

茹でたり洗ったり
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休日のお昼ごはんと、強力粉でバナナブレッド

4連休も終わりますね。
急に秋めいて、気候も良くなり嬉しい限り。
昨日、今日の午前中、samはドッグランではっちゃけてきました^^
夫在宅で、samは嬉しくて夫にべったりでした。

休日のお昼ごはん
1日目
定番の焼きそば
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2日目
焼きビーフン
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3日目
ドッグランの帰りにパンを買いました。
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4日目の今日は、ドッグランのカフェでランチしましたが、まだ写真をpcに取り込んでないので、後日アップします。

強力粉と全粒粉がだぶついていたので、ち~sunのほわほわしっとりバナナブレッドを焼きました。
ブレッドとはいってもパウンドケーキです。
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レシピでは強力粉140グラムのところ、強力粉100グラム、全粒粉40グラム。
バナナが完熟でないうえ量も少なかったせいか、生地が固くて豆乳を足したのですが、ほわほわしっとりとはなりませんでした。ほわほわしっとりになるようまた作ってみたいと思います。

生地にクルミを入れてます。
ブルーベリージャムを添えていただきました。
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台風が近づいています。
どこにも被害なく、ササっと過ぎていきますように。
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先週の夕ごはん

蒸し暑い日もあるけれど、朝晩は秋らしい日が多くなって嬉しいかぎり。
実って重そうな稲穂を見ると、なんとも豊かな満ち足りた気持ちになります。
新米はもちろん、秋は美味しい食べ物がいっぱいで、samだけじゃなく自分の体重管理も誘惑が多くて大変な季節です^^

日曜日の夕ごはん
〇ボンゴレ〇玉ねぎのソテー〇サラダ〇キウイフルーツ、ぶどう
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月曜日の夕ごはん
〇もち麦ごはん〇お味噌汁(豆腐、えのき、玉ねぎ)〇焼き鮭〇納豆〇茄子、豚肉、ピーマンの味噌炒め〇にらのナムル〇キウイフルーツ、ぶどう
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火曜日の夕ごはん
〇もち麦ごはん〇お味噌汁(豆腐、舞茸、えのき)〇サバの味噌漬け〇サラダ〇きんぴら〇納豆〇キウイフルーツ、ぶどう
骨とりしてあるサバの味噌漬けなんですが、骨とりされているお魚ってホント便利ですねえ。
唯一の欠点は、骨取りしてあるから、ビジュアルがいまいちで崩れやすいこと。だけど、便利すぎてつい買ってしまいます。
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水曜日の夕ごはん
〇もち麦ごはん〇お味噌汁(えのき、人参、玉ねぎ、油揚げ)〇麻婆豆腐〇レンコンとさつまいもの甘辛酢からめ〇茄子、豚肉、ピーマンの味噌炒め〇サラダ〇キウイフルーツ、ぶどう
coopの宅配で毎週お豆腐を頼んでいるので、だぶつくと麻婆豆腐に。
夫にも好評なのと、栄養士のレシピさんのが美味しすぎて食べたくなるんです^^
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木曜日の夕ごはん
〇もち麦ごはん〇お味噌汁(えのき、人参、玉ねぎ)〇さんまの開き〇サラダ〇きんぴら〇納豆〇梨
待ちに待った20世紀梨!大好物で、毎年ふるさと納税でいただいています。
鳥取の自治体にふるさと納税してるんですが、鳥取はわんこと行けるお宿もあって好きな場所!
当地からは遠いですが、また行きたいなあ。
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金曜日の夕ごはん
〇もち麦ごはん〇お味噌汁(豆腐、玉ねぎ、にんじん)〇銀だらの煮つけ〇茄子、豚肉、ピーマンの味噌炒め〇きんぴら〇トマト〇梨
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土曜日の夕ごはん
〇味噌煮込みうどん〇きんぴら〇つる紫のお浸し〇梨、ぶどう
鍋敷きを使えばいいんだけど、汁をこぼして汚れるし~。と新聞紙。
丁寧な暮らしにあこがれるけれど、ずぼらなので程遠い生活です。
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味噌煮込みうどんはこちら、山本屋さんのもの。
おうどんがしっかり硬くて本場風。
味噌煮込みうどん好きの夫、大喜びでした。
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今週の作りおきと、食パンの袋がすごいらしい

カラッとさわやかな秋晴れです^^
気持ちも爽快、洗濯物もたくさん干しました。
何より空気が乾いているのが心地よいです!

備忘録を兼ねて。
たまたま付けたあさイチで、食パンの入っている袋(超熟とかロイヤルブレッドとか書かれている食パンが入った袋)がすごい!という情報をみて、早速やってみようと意気込んでおります^^

なんでも、pp(ポリプロピレン)入りの袋はにおいを通しにくいそうで、普通のビニール袋よりにおい漏れしないらしい。
あさイチでは、おむつとか、キムチで試していました。
夏場の生ごみとか、ペットのトイレシーツとか、ゴミの日まで保存しておくのにどうだろう。

におい漏れしない袋は、赤ちゃん用品とかペット用品のお店に売ってるけれど、結構いいお値段だから食パンの袋で効果があればラッキーだわ。
ただ、食パン袋は燃やせるごみでは捨てられない自治体もあるようなので、注意してください。と放送されてました。

ものすごく気になっているので、我が家の食パンの袋が空き次第やってみます^^

今週の作りおき
れんこん、にんじん、舞茸のきんぴら
茄子とがんもの煮びたし
ピーマンとしめじの麺つゆ炒め
小松菜と人参のナムル
コールスロー
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コールスロー、美味しいし、朝ごはんにぴったりだからもっと頻繁に作りたんだけど、塩をまぶしたキャベツを絞るのが、握力がなくて五十肩の身にはつらいので、私には面倒なメニューに感じます。

キャベツって、案外しなっとなりにくいから、塩をしても水分がなかなか上がってこないし・・・。
キャベツをもみもみしたりもするのですが、劇的な効果も得られず。
で、何かの本で塩水につけてから絞るっていうのが載ってたんだけど、この方法は意外といいかも。キャベツに下味も付くから、メリハリのある仕上がりになるし。

茹でたり洗ったり
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週末のお昼ごはんと、インフルワクチンに思うこと

10月1日から、高齢者と基礎疾患のある方のインフルワクチン接種が始まるそうだ。
日本の今年のインフルワクチンは、6300万人分。
コロナ禍の今年は、希望者が多く不足も懸念されることから、まずは上記の方が優先で、一般の方は10月26日からの接種となるようだ。

ハイリスクの方を優先させること自体は賛成なんだけど、なんだかちょっとスッキリしない。
なぜなら、先行ワクチン接種からまたしても若者が除外されたから・・・。
我が家は子供がいないので、若者の待遇や情報には疎い方だが、それにしてもこの国はあまりにも若い人に冷たすぎないかと思ってしまう。

コロナで、いまだにオンライン授業を強いられてる大学生。
いつまで社会の犠牲になればいいのかと思うと、気の毒で仕方ない。
彼らが、満員電車に乗ったり大学に行かないことで、感染を広げないことに大きく貢献はしているだろうと思う。

だけど、野球や観劇が制限付きながら解禁されてるのに、長いこと学びの機会を奪っていいものかと考えてしまう。

話がそれたが、若い人ばかりが社会の犠牲になることがスッキリしないのです。
インフルエンザは、子供中心に毎年学校関係で大流行するのだから、受験生は最優先で、その他の学生や子供たちも、これ以上学びが中断されることがないよう希望者は優先させて接種できる機会を。と思ってしまいます。

土曜日のお昼ごはん
冷やしラーメン。
9月とはいっても暑いので、冷たい麺が美味しいです^^
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日曜日のお昼ごはん
麻婆丼。
残り物の麻婆豆腐、温めなおしたらお豆腐に「す」が入ってしまいました・・・
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プロフィール

tutu_urara

夫の転勤に伴い、日本各地を数年ごとに転居する40代主婦です。各地での暮らし、住まい、お料理、愛犬との思い出などゆるりと綴ります。

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