夏野菜が大好きです。
もりもり食べて、過酷な季節を乗り切りたいところ。
梅雨頃から、秋口までよく作るのがラタトゥイユ。
栗原はるみさんの古いレシピ本（ごちそうさまがききたくて）を参考にしているのですが、これが美味しくて特にお気に入りです。
ネットでレシピを探したのですが、公に公開しているようなものが見つけられず、ごめんなさい。
私が、このレシピの美味しさの決め手になっているな。と思うのは、長ネギが入っていることでしょうか。あとは、隠し味程度に薄口醤油が入ります。
これで、和食の副菜としても馴染むのかなと思います。
ラタトゥイユに入れないけれど、この時期、産直で売られているヤングコーンにハマっています。
とうもろこしも、もちろん美味しいけれど、ヤングコーンの甘さや食感が大好きです。
ラタトゥイユ調理中。
この日は、椎茸がなかったので、しめじ。
本当は、オリーブオイルでもっと野菜をしっかり炒めてからトマト缶を入れるのですが、時間がなかったので、炒め時間はちょこっとで煮込みに入っていますが、全然大丈夫＾＾
懐深く、美味しくできるのがラタトゥイユの魅力です。
見に来てくださり、ありがとうございます。
もりもり食べて、過酷な季節を乗り切りたいところ。
梅雨頃から、秋口までよく作るのがラタトゥイユ。
栗原はるみさんの古いレシピ本（ごちそうさまがききたくて）を参考にしているのですが、これが美味しくて特にお気に入りです。
ネットでレシピを探したのですが、公に公開しているようなものが見つけられず、ごめんなさい。
私が、このレシピの美味しさの決め手になっているな。と思うのは、長ネギが入っていることでしょうか。あとは、隠し味程度に薄口醤油が入ります。
これで、和食の副菜としても馴染むのかなと思います。
ラタトゥイユに入れないけれど、この時期、産直で売られているヤングコーンにハマっています。
とうもろこしも、もちろん美味しいけれど、ヤングコーンの甘さや食感が大好きです。
ラタトゥイユ調理中。
この日は、椎茸がなかったので、しめじ。
本当は、オリーブオイルでもっと野菜をしっかり炒めてからトマト缶を入れるのですが、時間がなかったので、炒め時間はちょこっとで煮込みに入っていますが、全然大丈夫＾＾
懐深く、美味しくできるのがラタトゥイユの魅力です。
見に来てくださり、ありがとうございます。
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