お料理

先週の夕ごはん【フレンチシェフの豚丼は斬新で美味しい!】

先週は、金曜日にあさイチでやっていたフレンチシェフの豚きのこ丼を作りました。
家によくある材料、調味料でできるんですが、すごく美味しかった!なんてことないのに、なんだか斬新。不思議です。
あさイチのレシピはこちらです(あさイチhpに飛びます)☆

日曜日の夕ごはん
◯ラザニア(2人分)◯キャベツの塩昆布あえ◯ごぼうのサラダ◯大根のゆず漬け◯みかん
ラザニアは2人でも少し残りました。普段作らないラザニア。クリパ用に練習しました。手間はかかるけれど美味しいですね。
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月曜日の夕ごはん
◯五分つきご飯◯豚汁◯秋刀魚の塩焼き◯ごぼうのサラダ◯ピーマンとちくわの炒めもの◯金時豆(市販品)◯みかん
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火曜日の夕ごはん
◯五分つきご飯◯豚汁◯スズキのソテー◯春菊のお浸し◯きんぴら(れんこん、にんじん、舞茸)◯納豆◯ラ・フランス
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水曜日の夕ごはん
◯五分つきご飯◯豚汁◯焼き鮭◯きんぴら(れんこん、にんじん、舞茸)◯カニカマ、アボカド、ミニトマトのサラダ◯ピーマンとちくわの炒めもの◯りんご
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金曜日の夕ごはん
◯豚きのこ丼◯お味噌汁(大根、ねぎ、しいたけ、油揚げ)◯きんぴら(れんこん、にんじん、舞茸)◯ピーマンとちくわの炒めもの◯りんご
タイトルのあさイチでやっていたフレンチシェフの豚きのこ丼です。
家に薄切りの豚肉しかなかったのですが、美味しくできました。

テレビで、召し上がったゲストの方が、丼のご飯部分だけで美味しい!っておっしゃっていましたが、本当に!!
玉ねぎや人参が薄切りだったり、順番に炒めたりする手間が美味しくなるのでしょうか。
普通の材料なのにビックリでした。
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土曜日の夕ごはん
◯マグロの漬け丼◯きんぴら(れんこん、にんじん、舞茸)◯ピーマンとちくわの炒めもの◯春菊のお浸し◯スナップエンドウ◯とろろ◯りんご、いちご
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今週の作りおき【クリパの試作をしてみるも】

昨日作った今週の作りおきなんですが、クリスマスパーティー用の持ち寄り試作も兼ねているので、いつもよりは洋風なおかずが多いです^^

大根、油あげ、しめじの煮物
セロリのきんぴら
ごぼう、れんこん、にんじん、舞茸、豚肉のきんぴら
豆のマリネ
スモークサーモンとキュウリのマリネ
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「豆のマリネ」、「スモークサーモンとキュウリのマリネ」はクリスマスの試作ですが、味かぶりしています(T_T)
お酢の種類も、マリネ液の配合も違うのだけど、夫にもどっちも同じだね。と言われる始末・・・。
さっぱり系をと思ったらこんなことに。
再考しなければ。

これはいつもの茹でシリーズ
下段真ん中は、スナップエンドウ(茹で)、葉物は菊菜と小松菜の茹でたものです。
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今朝は大雨(T_T)
お散歩にも行けませんでした。

お天気は回復傾向なんだけど、お散歩に行けない日もあるということをsamにも学習してほしいので、今日はお散歩なしの予定です。
朝から元気でいたずらしてます。

お散歩に行っちゃったほうが楽なんだけど、飼い主も今日はsamに付き合って、お家で遊ぶお相手をつとめます。samはいまいち遊び方が上手じゃないので、飼い主が遊び方をうまく誘導しなければならないようです。

こんな風に遊んでくれると、こちらも嬉しくなります。
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先週の夕ごはん

夕食のメインを、お魚にしようと実践して数ヶ月。
そんな食生活にも、だいぶ慣れてきました。
中年の体には優しくていい感じなんですが、食卓がすごく地味になるのに、食費はお肉よりかかるかなあ。

日曜日の夕ごはん
◯五分つきご飯◯けんちん汁◯紅ズワイガニ(2人分)◯大根、がんもどき、しめじの煮物◯小松菜のおひたし◯りんご(2人分)
お魚屋さんで、紅ズワイガニが3杯パックに入って、なんと1300円ほどでした!ビックリのお安さで思わず買いました^^
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月曜日の夕ごはん
◯五分つきご飯◯けんちん汁◯鮭の西京焼き◯にんじん、ピーマン、舞茸のきんぴら◯れんこんとさつまいもの甘辛ごまがらめ◯大根のゆず漬け◯りんご
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火曜日の夕ごはん
◯五分つきご飯◯けんちん汁◯秋刀魚の塩焼き◯大根のゆず漬け◯自家製なめたけ◯大根、がんも、しめじの煮物◯アボカド、カニカマ、ミニトマトのサラダ◯りんご
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水曜日の夕ごはん
◯五分つきご飯◯お味噌汁(豆腐、玉ねぎ、人参、しめじ、のり)◯鮭ときのこのクリームソース◯小松菜のおひたし◯れんこんとさつまいもの甘辛ごまがらめ◯大根のゆず漬け◯りんご
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木曜日の夕ごはん
◯五分つきご飯◯お味噌汁(豆腐、人参、玉ねぎ、しめじ、のり)◯ブリの照焼◯大根、がんも、しめじの煮物◯人参、ピーマン、舞茸のきんぴら◯大根のゆず漬け◯りんご
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金曜日の夕ごはん
◯五分つきご飯◯お味噌汁(玉ねぎ、人参、しいたけ、大根)◯鰆の西京焼き◯大根のゆず漬け◯人参、ピーマン、舞茸のきんぴら◯れんこんとさつまいもの甘辛ごまがらめ◯納豆◯りんご
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ケークサレは却下、ラザニアにしようかな。

昨年も悩んだ、12月のわん友さんとのクリスマスパーティーの持ち寄りおかず・・・。
お声がけいただけて大変嬉しく、非常に楽しいクリスマスパーティーなのだけれど、毎回持ち寄りには頭を悩まされるんですよね~。

もっとお料理上手ならば、パパっと作れちゃうんだろうけれど、自分の味覚にも、料理の腕にも自信がないから困るんです。

おまけに最近は、夫の健康上の都合により、我が家は、和食、魚中心のメニューだから、パーティー向きのおかず自体を作ってない・・・。

そもそも私の素人料理より、気の利いたお店で買っていったほうが喜ばれるのでは。と思ったり。

お料理って、しばらく作らないとだめですよね。たまに作ると失敗の確率も高くなるし。

で、とりあえずなにか試作しなければ。と作ったケークサレ。

小嶋ルミさんのレシピで、油を減らした以外は忠実に作ったから、ふんわり膨らんだけど、そもそもケークサレって、うんとテンションの上がるメニューではないなあ。同じようなカテゴリーなら、キッシュのほうが断然好き!

キッシュは以前の持ち寄りで作ったし。その時の記事はこちら
ちなみに昨年の持ち寄りはこちらです。☆

ケークサレ消化のため、朝ごはんに食べてます。
朝ごはんとしてはありだけど、パーティー料理としては却下だな。
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悩んだ末にラザニア作ってみました^^
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ミートソースとホワイトソースを手作りするから2品分じゃない。と面倒に思うけど、手をかける分、美味しいんですよね。
特にね、☆栄養士のれしぴ☆さんのミートソースは本当に美味しい!!
うちにある調味料で、こんなに失敗なくできるとは感激です。
ミートソースって、意外と自分好みのしっくりくるレシピがなかったんだけど、この方のレシピは、非常に好きなお味です!

☆栄養士のれしぴ☆さん、大好きでクックパッドでよくお世話になるのだけれど、最近この本を買ったんです。
どのメニューも、間違いなく美味しく作れるから、とってもいいです。
毎回クックパッドを見るのも面倒だから、やっぱり本は良いですね^^
栄養士のれしぴさんのラザニア、クックパッドにもレシピ載せていらっしゃいます。
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クリパに向けて、もう少し作ってみたいものもあるので、この機会に練習しようと思います。

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今週の作りおき

今朝のお散歩。久しぶりにお会いできたわんこさんとそのママさん。嬉しくてお話が弾み、気づけば30分以上も立ち話ししちゃいました。
サムも嬉しかったようで、お友達ワンちゃんに遊んで~♪とお腹だしてました^^

お友達は、穏やかで優しいお兄ちゃんワンだから大好きなんだよ~。bysam
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公園も色づいてます。
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今週の作りおき。
ごぼう、人参、枝豆のごまマヨサラダ
ピーマンとちくわの炒めもの
れんこん、にんじん、舞茸、えのきのきんぴら
キャロットラペ
キャロットラペは、いつもと違うレシピです。キャロットラペは使い勝手が良いので、毎週のように作っています。
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茹でシリーズ
春菊(茹で)
ブロッコリー(茹で)
ミニトマト
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豚汁も作ったのですが、湯気で見えない・・・
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今週は曇りがちな日が多そうです。
放射冷却でキリッと冷え込んでも、晴れの日がやっぱり好きだなあ。

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プロフィール

tutu_urara

夫の転勤に伴い、日本各地を数年ごとに転居する40代主婦です。各地での暮らし、住まい、お料理、愛犬との思い出などゆるりと綴ります。

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