お料理

先週の夕ごはん【写真を見て盛り付けを反省する】

まだ梅雨明けしていない関西地方。とにかく湿度が高いです。蒸し暑くて、エアコンの効いていない部屋に行くのも億劫になる始末。ぐうたら度合いが加速してるような・・・。さらに、W杯、日本代表が負けてしまい、にわかファンのくせに燃え尽き症候群のようになってます。日本を倒したベルギー。とても強かったので、優勝目指して頑張って欲しいです。

月曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯玉ねぎとじゃがいものお味噌汁◯小エビのフライ(市販品)◯ラタトゥイユ◯小松菜と油揚げの煮浸し◯冷奴◯さくらんぼ
デパートに行く用事があったので、デパ地下で大好きなRF1(神戸屋キッチン)の小エビのフライを購入。フライも美味しいのだけれど、ここのタルタルソースが大好きなんです。samのお留守番時間のことがあるので、大急ぎで行ってきました。デパートまで行ってランチしないって、ちょっと不完全燃焼です。
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火曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯玉ねぎとじゃがいものお味噌汁◯ニラ玉◯サーモンのお刺身(2人分)◯小松菜と油揚げの煮浸し◯きゅうりの浅漬け◯さくらんぼ、ブルーベリー(2人分)
あらためて見直すと、ニラ玉の盛り付けが酷いですね。ぐちゃぐちゃ・・・。写真に撮ると、あとから見直せるのでいいですね。もっと、盛り付けを頑張ろうと思いました。
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水曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯大根と玉ねぎのお味噌汁◯鮎の塩焼き◯パプリカのマリネ◯ナスとピーマンの揚げ浸し◯納豆◯キウイフルーツ
ナスとピーマンは電子レンジでチンしてから揚げ焼きにしました。これだとあまり油を使わないし、片付けも簡単です。この日も鮎の盛り付け、お皿が汚い。汚れた部分をふかなければいけませんね。
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木曜日は夫不在で写真なし。
金曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯大根、人参のお味噌汁◯タンドリーチキン◯パプリカのマリネ◯ナスとピーマンの揚げ浸し◯冷奴◯キウイフルーツ
暑いので、カレー味で食が進むようタンドリーチキンにしました。レシピは栄養士のレシピさんのものです。家庭にある材料で、本格的だけど食べやすくて、ご飯にもパンにも合う味付けなので気に入っています。
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毎週、大したことのない夕食ながら、備忘録を兼ねて写真に撮っているのですが、あらためて写真を見直すと、盛り付けが雑なのが特に気になりました。samが来てからバタバタしているので、ちゃちゃっと盛り付けようと思う部分もあるのですが、きっと、いろんな家事が雑なんだと思います。家事は、毎日の繰り返しなので、振り返ることもあまりないのだけれど、難しいですが、もう少し丁寧に暮らさなきゃ。と思っているところです。

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先週の夕ごはん【丼とか、1品料理が多い1週間】

昨夜は暑かったですね~。ものすごくムシムシしていや~な暑さ。6月なのに熱帯夜。今から思いやられます。我が家は、6月に入った頃から日中はエアコンを付ける日もありましたが、夜はまだつけていませんでした。しかし、昨夜はさすがに暑いのでエアコンを付けることに。samは、リビングのサークルで寝るので、リビングと人間の寝室と2台つけてます。今年は電気代が高い夏になりそう。健康維持のためには仕方ないですね。

月曜日の夕ごはん
◯麻婆豆腐丼◯じゃがいも、玉ねぎ、人参のお味噌汁◯三つ葉のおひたし◯長芋のわさび醤油◯さくらんぼ
さくらんぼ、大好きです♪アメリカンチェリーより、日本のものが優しい甘さで断然好き。この時期だけのお楽しみです。
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火曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯人参と豆腐のお味噌汁◯鰆の西京漬け◯小松菜と油揚げの煮浸し◯トマト、アボカド、卵、ブロッコリーの芯のサラダ◯さくらんぼとブルーベリー
ブルーベリーはベランダ菜園のものです。
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水曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯大根、人参、豆腐のお味噌汁◯豚肉のしいたけと大葉巻き◯きゅうりの浅漬け◯小松菜と油揚げの煮浸し◯長芋のわさび醤油◯キウイフルーツ
ベランダ菜園の大葉がたくさんあるので、豚肉でしいたけと一緒に巻きました。美味しかったです。大葉と豚肉、相性いいですね。
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木曜日の夕ごはん
◯豚丼◯豆腐とわかめのお味噌汁◯きゅうりの浅漬け◯ラタトゥイユ◯甘夏、ブルーベリー、ラズベリー
ブルーベリーとラズベリーはちょっとだけですがベランダのもの。夏野菜の美味しい季節。ラタトゥイユは朝ごはんにもいいですし、色んな種類の野菜がとれるので重宝します。
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金曜日の夕ごはん
◯ガパオライス◯ラタトゥイユ◯アスパラとミニトマト◯甘夏
ガパオライスにいれた大量のバジルの葉っぱもベランでの収穫です。狭いベランダながら、ちょこちょこ収穫できるのは嬉しいです。
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丼とか1品料理が多かったですが、栄養のバランスはなんとか大丈夫かなあ。あ、お魚が1日しかないから、それは課題ですね。丼ものは炭水化物が多くなり糖質を摂りすぎるきらいはありますが、やっぱり美味しいですよね。最近は、糖質制限ダイエットのデメリットも言われてるし、日本人はもともとご飯中心で生活してきた民族だし、健康上問題がなければ、あまり神経質でなくてもいいのかな。なんて思っちゃってます。(個人の感想です。)

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先週の夕ごはん【金曜日はたらこパスタリベンジしました】

昨晩のワールドカップ。日本が、まさかのコロンビア戦に勝利!アジア勢が、南米に勝利するのは初めてだとニュースで見てびっくりしました。本当に感動しました。ジーンときて泣けてきました。一次リーグ突破は容易ではないのでしょうが、奇跡を信じてセネガル戦、ポーランド戦も応援したいです。しかし、セネガル戦は25日0時キックオフ。ポーランド戦は28日23時キックオフ。時間帯が夜中・・・。起きてられるかな。兎にも角にも頑張れ日本!!

月曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯玉ねぎとえのきのお味噌汁◯キャベツと豚肉の甘酢炒め◯きんぴら◯ほうれん草のおひたし◯冷奴◯パイナップル
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火曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯玉ねぎとえのきのお味噌汁◯カマスの塩焼き◯きんぴら◯きゅうりの浅漬け◯納豆◯パイナップル
魚焼きグリルはお掃除が大変なので、野菜を焼くとき位にしか使わないので、フライパンでかますを焼きましたが、ぐちゃぐちゃになってしまいました。やはり、グリルのほうがきれいに焼けるけれど、片付けの大変さを考えると躊躇してしまいます。
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水曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯豆腐とえのきのお味噌汁◯チキンソテー、付け合せはピーマン◯コールスロー◯きんぴら◯金時豆(市販品)◯河内晩柑
鶏肉は、一口大に切ってから焼いたほうが時間も短くてすむし、焼き上がってから切る手間も省けますが、やはり、1枚の状態で焼いたほうが美味しいような気がして、できるだけ焼いてから切るようにしています。
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木曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯豆腐と人参のお味噌汁◯焼き鮭◯茄子の味噌煮◯コールスロー◯納豆◯キウイフルーツ
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金曜日の夕ごはん
◯たらこのパスタ◯アボカド、卵、トマトのサラダ◯コールスロー◯甘夏
マツコの知らない世界を見てから、ずっとたらこパスタ食べたい病が続いている私。先週は、家にたらこがなくて、市販品のたらこパスタソースを使ってしまいましたが、この日はちゃんとたらこ買ってきました。バター、牛乳、醤油を加えてソースにしました。この日は、シンプルに食べたかったので昆布茶は入れませんでしたが美味しかった~!もっと食べたいけど、すごいコレステロールですよねえ。う~ん、時々しか食べられないかな。
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先週の夕ごはん【金曜日はマツコさんに影響されて、たらこパスタ】

先週の夕ごはん、一品料理が多いかな!?samにまだ手がかかるので、知らず知らずのうちに手抜きしてますかね。

月曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯玉ねぎ、豆腐、わかめのお味噌汁◯ハンバーグ◯焼きなす◯人参のサラダ◯フルーツ(ちゃんと写っていない。なんだったか?柑橘かな?)
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火曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯ナスとわかめのお味噌汁◯サーモンのお刺身◯ネギとしいたけの炒めもの◯納豆◯きゅうりの浅漬け◯パイナップル
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水曜日の夕ごはん
◯エビピラフ◯野菜スープ◯アスパラとミニトマト◯パイナップルとブルーベリー
ブルーベリーはほんの少しですが、ベランダ菜園のものです。野菜スープ、茅乃舎のだしを使ったらすごく美味しかったです。茅乃舎さんのお出汁、和風のしか買ったことがなかったのですが、ブイヨン風の洋風だしも美味しいんですね。美味しかったので、いろんな種類を試したくなります。
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木曜日の夕ごはん
◯牛丼◯玉ねぎ、人参、豆腐のお味噌汁◯きゅうりの浅漬け◯パプリカのマリネ◯パイナップル
またパプリカのマリネ作っちゃいました。私は、気にいると飽きるまで毎日でも食べたいんですが、食事に文句を言わない夫に感謝です。
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金曜日の夕ごはん
◯たらこパスタ◯サラダ(新玉ねぎ、アスパラ、ミニトマト、ツナ)◯パプリカのマリネ◯キウイフルーツ
マツコの知らない世界を見て、どうしてもたらこパスタが食べたかったけど家にたらこがなかった・・・。仕方ないので、常備していた市販のたらこパスタソース。美味しいけど、やっぱりちゃんとしたたらこパスタが食べたい。たらこを買ってきてリベンジします。
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マツコの知らない世界で食べ物がテーマになると、どれも本当に美味しそうで非常に影響を受ける私。マツコさんはたらこパスタが大好きだそうで・・・。わかるわ~。日本人でたらこパスタって嫌いな人はそういないと思う。ご飯には明太子派だけど、パスタはたらこが美味しいと思う。魚卵大好きなんだけど、中年にはコレステロールが心配で、控えめにしているので、いくらとかたらことかを見ると、異常にテンションが上ってしまいます。近い内にちゃんとしたたらこパスタを作ろうと思います。ああ、たらこパスタ食べたい。

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先週の夕ごはん【週の初めは冷凍していたカレーで手抜き】

毎日、samに振り回されてたら、早くも金曜日。変わり映えしないけど先週の夕ごはんです。

月曜日の夕ごはん
◯カレー◯サラダ◯パプリカのマリネ◯キウイフルーツ
カレーは冷凍してたものなので、手抜きご飯です。パプリカのマリネ、すご~くハマっていまして、無くなっては作りで、いつもうちにある感じ♪皮が焦げるまでしっかり焼くので本当に甘くて美味しいんです。レシピは栄養士のレシピさんのものです。
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火曜日は夫不在で写真なし。
水曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯豆腐、玉ねぎのお味噌汁◯しそ入りつくね、付け合せはパプリカのマリネ◯きゅうりの浅漬け◯かぼちゃのサラダ◯河内晩柑
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木曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯豆腐、玉ねぎのお味噌汁◯カレイの煮つけ◯パプリカのマリネ◯納豆◯かぼちゃのサラダ◯エリンギの炒めもの◯メロン
納豆の薬味はベランダ菜園の青じそ。すごく豊作でわさわさしています。
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金曜日の夕ごはん
◯玄米ご飯◯豆腐、玉ねぎ、わかめのお味噌汁◯サワラの西京漬け◯ブロッコリー、トマト、卵のサラダ◯かぼちゃのサラダ◯きゅうりの浅漬け◯納豆◯メロン
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蒸し暑い日が続いていますね。食中毒も怖いですし、衛生面には特に注意して調理したいと思います。

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プロフィール

tutu_urara

夫の転勤に伴い、日本各地を数年ごとに転居する40代主婦です。各地での暮らし、住まい、お料理、愛犬との思い出などゆるりと綴ります。

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