お弁当

最近のお弁当

梅雨じゃなくて雨期。
っていうくらい、激しく天候が変わる今日この頃。

晴れたかと思ったら土砂降りになったり、雷鳴までひびいたりで、まったく油断できません。
降ると降水量も多いから、道は完全に乾いていないことが多いです。
samのお散歩もレインコートが欠かせません。
短脚なので、泥をはね上げてしまうんです。

泥汚れと、おしっこのはね上げで、毎回レインコートを洗っていますが、レインコートの耐久性が地味に気になります。
レインコートって、こんなに洗って大丈夫なの?!
わんこのレインコート、消耗品と割り切るべきなのかなあ。


夫の仕事の都合で、週に1度程度作っていたお弁当。
とりあえず、作らなくて良くなりました^^

嬉しいけれど、作らなくなると、お弁当作りそのものができなくなってしまいそう。
お料理って、やらなくなるとすぐに段取りを忘れて、久しぶりに作る時、ものすごくハードルが高くなるように感じます。
サバ西京漬け、チキン南蛮(冷食)、さつまいもの甘煮、ピーマンと豚肉とエリンギの甘辛炒め、れんこんと人参のきんぴら、人参ときのこの煮物、キウイフルーツ
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赤魚西京漬け、チキン南蛮(冷食)、かぼちゃの煮物、ピーマンとさつま揚げの炒め物、ごぼうの塩きんぴら、青梗菜ときのこのオイスターソース炒め、ぶどう
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さばの塩麹漬け、チキン南蛮(冷食)、かぼちゃサラダ、にらのピリ辛お浸し、きんぴら、ピーマンとちくわのカレーマヨ炒め、茄子と豚肉のピリ辛みそ、ぶどう
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さばの西京漬け、フライドチキン(冷食)、さつまいものはちみつバター煮、人参とピーマンのきんぴら、茄子としめじの煮びたし、ごぼうの甘辛酢からめ、キウイフルーツ
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最近のお弁当

お弁当を作るのは、週に1回程度です。
暑くなってきたので、食中毒も心配ですし、気を使います。
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野菜の副菜は、小分けして、冷凍していた作りおきをそのままお弁当箱に入れるだけ。
朝の作業は、最小限なので、なんとか続いています^^

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最近のお弁当

すっかりお弁当写真がたまってしまいました。
変わり映えしないのですが、お付き合いくださいね。
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メインはお魚。
お弁当用に小分けして冷凍していた作りおきおかず。
あとは、冷凍食品やらちょっとした野菜のおかずやらを詰めたお弁当です。

お弁当を作るのは、週に1度程度なので、細々なんとか続いています。
毎日、家族分のお弁当を作られている方、本当にすごいです。

「サラメシ」好きな番組なんですが、おいしそうなお食事やお弁当に、毎度うっとり見入ってしまいます。

ちなみに、ボクの好きな番組は、岩合光昭さんの猫歩きだよ^^
かぶりつきで見ちゃうんだ~
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最近のお弁当

昨日の荒天とはうって変わり、今日は気持ちよく晴れました^^
花粉濃度が高くて、目も鼻もぐずぐずでしたが、それでもやっぱりお日様が好き♪
samも張り切って歩いて、お散歩も楽しそうでした。

毎日のようにチェックしているお散歩中のソメイヨシノの蕾。
風雨にも耐え無事でしたけれど、私の見ている木々は、天気予報の予想日よりは開花が遅いんじゃないのかしら?!と勝手に予想。
いまから開花が楽しみです^^

今日のお弁当。
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あいだにのりを挟んだご飯
サバの西京漬け
かぼちゃの煮物(冷凍作りおき)
ヒラタケ入りきんぴら(冷凍作りおき)
小松菜と人参のナムル(冷凍作りおき)
鶏のから揚げ(冷凍食品)
ジャガイモとピーマンの塩チーズきんぴら
ミニトマト
キウイフルーツ

ジャガイモとピーマンの塩チーズきんぴらは、decoさんのレシピです。
こちらのおかず、簡単でお弁当にもいいけれど、パンの朝ごはんにも合います。
チーズがアクセントになって美味しい。今日は、最後にパセリを散らしました。
カレー粉を足してカレー味も合うと思います^^

ついでに載せてなかった最近のお弁当。
ワンパターンで、魚のおかずに冷凍の作り置きおかず。そして、冷食と炒め物の野菜にフルーツという組み合わせです。
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サンドイッチが、お店みたいに包めて感動^^

週に1度くらいですが、夫にお弁当を作っています。 
普段はご飯のお弁当なんですが、職場で健康診断がある日、朝食抜きで出勤する夫が、朝食用のお弁当を持って行くことになり、我が家は朝はパンなので、サンドイッチを持って行くことになりました。

そうだ!お店で売ってるような、クッキングシートで包まれたサンドイッチを作ってみたい。と、クラシルさんの動画を見てやってみたら、私でも簡単にできました。

心配だったので、お弁当を作る前日、自分用のお昼ご飯に練習してみたサンドイッチ。
具材は、スクランブルエッグ、トマト、ハム、レタス、チーズです。
食パンは8枚切りです。
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で、お弁当はこちら。
ハム、トマト、ツナ(ツナ缶とみじん切りの玉ねぎをマヨネーズで和えたもの)、レタスです。
食パンは8枚切りです。
ツナはたくさん詰めたつもりだったけれど、あんまり見えないですねえ。
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残った具材で、自分用のお昼ごはん。
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たぶん、何を挟んでもそれなりに見えるのだと思います。
包むのが楽しくて、しばらく自分用のお昼ご飯にサンドイッチ!はまりそうです^^

材料も、家にあるものをどんどんサンドするだけだし、クッキングシートで包むことによって、具材がこぼれ出ないし、形状が安定するので、失敗知らずなんだと思います。

普通のサンドイッチよりは、具材を断然多く入れてるんですが、それでも控えめに見えます。
お店で売ってる映えるサンドイッチは、ものすごくボリューミーってことですねえ。

カットも、普通のサンドイッチより全然簡単でした。
クッキングシートで包まれているので、ずれないです。
上の写真2枚は、パン切り包丁でカットしたもの。
3枚目の写真は、普通の包丁でカットしたもの。
どちらの包丁でも、切りにくさは感じませんでした。

食パンは、普通のパスコの超熟なんですが、今度はパン屋さんの美味しいパンでやってみたいです^^

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プロフィール

tutu_urara

夫の転勤に伴い、日本各地を数年ごとに転居する40代主婦です。各地での暮らし、住まい、お料理、愛犬との思い出などゆるりと綴ります。

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